我愛吃南瓜籽，這得追溯到半個世紀以前。南瓜籽是我兒時最愛吃的一種干果。我是1963年出生的。正趕上三年困難時期。那時，我父母共生育了5個孩子，母親一直身體不好，但很勤勞。

每逢中秋節，母親便會叫我到合作社買一個較貴的五仁月餅，再買一個便宜的“大豐收”月餅，回來后母親自己配五仁餡兒。我參與剝葵花籽、西瓜籽，砸核桃，剝花生皮等工作。母親還會特意叫姐姐到幾里外的三里河買來山楂糕、青絲、紅絲等，包好后用買來的月餅做“模具”，將花紋面兒倒印在自制的月餅上。

一年中秋節，姥爺來我家做客，除了給我們帶來了玉米面兒、小米兒外，還從瘦弱的肩膀上卸下一個黃黃的，一頭兒彎彎，一頭兒大肚子形狀的奇特大瓜。母親告訴我：“那是南瓜，可以蒸著吃，籽兒炒著吃特別香！”

甜甜面面的南瓜，我們都很愛吃。之后便特別期待母親說的好吃的南瓜籽是什么味道。母親分幾次給我們蒸南瓜，每次都把白色沾有黃色瓤兒絲的籽兒清洗干凈，再曬干。

南瓜籽積累到一定的數量，終于開炒了。母親先將炒鍋加熱，火候調至最小，慢慢翻炒，只見鍋里的南瓜籽幾經均勻翻炒，由白色逐漸變成了淺黃色，最后淺黃色的外皮上出現了一片片咖啡色暈記。我迫不及待地磕開薄皮兒，咀嚼嘴里的南瓜籽，清香久久回味于舌尖兒，那份兒滿足至今難忘。

從小到大，我們兄弟姐妹一直對格外清香的南瓜籽情有獨鐘。半個世紀過去了，如今，我每次去姐姐家做客，桌上擺的必有一盤兒香噴噴的南瓜籽。